Простой, но очень вкусный рецепт жареной картошки с луком.
Ингредиенты:
- Картофель – 6-8 средних клубней
- Лук репчатый – 2 штуки среднего размера
- Растительное масло – 4-5 столовых ложек
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление:
1. Подготовка картофеля:
- Очистить картофель от кожуры и нарезать тонкими ломтиками или брусочками. Если у тебя есть овощечистка, то лучше использовать её, чтобы получить тонкие и ровные кусочки.
2. Промывание картофеля:
- Промыть нарезанный картофель под холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Это поможет картофелю стать хрустящим при жарке.
3. Обсушивание картофеля:
- Обсушить картофель бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Чем суше будет картофель перед жаркой, тем меньше он будет впитывать масла и быстрее станет золотистым.
4. Приготовление лука:
- Лук очистить и нарезать полукольцами или мелкими кубиками, в зависимости от твоих предпочтений.
5. Жарка картофеля:
- Разогреть сковороду на среднем огне и добавить растительное масло. Когда масло хорошо прогреется, выложить картофель и обжаривать до образования румяной корочки, периодически помешивая. Обычно это занимает около 15-20 минут.
6. Добавление лука:
- Когда картофель почти готов, добавить лук к нему и продолжать жарку еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и слегка карамелизированным.
7. Посол и поперчение:
- Посолить и поперчить блюдо по вкусу. Важно делать это ближе к концу жарки, так как соль может вытянуть влагу из картофеля, и он получится менее хрустящим.
8. Подача:
- Готовую картошку переложить на тарелку и посыпать мелко нарубленной зеленью. Можно подавать со сметаной или любым другим любимым соусом.
Приятного аппетита!
